チャジャミョン？

どうも韓国では中華料理＝짜장면？チャジャミョンみたいなところがあるらしい。これが映画やドラマで意外と良く出てきます。

まあ、これは日本で中華料理＝ラーメン、餃子、シュウマイみたいなのと同じで、中国文化の息吹をうけて育ったアジアの文化は食でも同じような傾向があるのは当たり前のような気がします。

このチャジャミョンはもとは中国の炸醤麺（ジャージアンミエン）で、日本ではじゃじゃ麺と称し盛岡名物となっていますが、今では全国で食べられるでしょう。

ジャージアンミエンもチャジャミョンもじゃじゃ麺も、基本は全く同じでゆでた麺の上に肉味噌を乗っけてかき混ぜて食べると言うものの様で、我が家でも良くやります。

我が家では豆板醤+甜面醤などで甘辛くした肉味噌を作り、キュウリやゆで卵を添えて食べます。

韓国のチャジャミョンは食べたことはありません。ちょっと真っ黒な肉味噌が中華麺の上にかかっているのをよくＴＶで見ますが味は中華料理の炸醤麺や日本のじゃじゃ麺と同じようなものなのでしょうか？韓国ですので豆板醤+甜面醤ではなく、コチュジャンを使っているのでしょうか？

麺を同じにして中・韓・日のそれぞれの肉味噌を同時に試してみたいものです。

もしやった方が居たらご一報ください。レシピを伺いたいですので。